こだわり熟成！メヌケの金山寺味噌漬け

クセがなく、金目鯛のような食味の流通量の少ない高級魚として知られるメヌケ。プリっとした食感が特長的で、煮ても焼いてもおいしい上品な白身魚です。
肉厚で脂が乗った大型サイズに限定しました。
塩水に1晩漬け込み、臭みを取り、ほど良い下味をなじませ、その後そのまま食べてもおいしい金山寺味噌を使用した漬け床に1晩漬け込み金山寺味噌をメヌケにしっかりとなじませながら、メヌケの旨みを引き立てています。

規格:1切
参考価格:540円（税込）

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